Gaufres

• 250g de farine T55 tamisée
• ~ 35cl (~ 350g) de lait :
• 1 sachet de levure chimique
• 1 bonne pincée de sel
• 65g de beurre doux fondu
• 40g de sucre
• 2 œufs battus (~ 100g d’œufs)
• 1 cac d’arôme vanille

Dans un cul de poule, mettre la farine tamisée, le sel, le sucre et la poudre à lever. Mélanger de quelques coups de fouet et faire un puits.

Ajouter les œufs dans le puits, mélanger au fouet en restant au centre, prendre un peu de farine à chaque tour de fouet, mais ne surtout pas chercher à prendre toute la farine.

Verser le beurre fondu et mélanger progressivement toujours en restant au centre, prendre un peu plus de farine vers le centre, mais pas besoin d’avoir toute la farine mélangée encore une fois.

Ajouter ¼ du liquide environ et venir petit à petit récupérer toute la farine.

Ajouter le reste du liquide en deux fois en mélangeant constamment au fouet.

Ajouter l’arôme vanille à votre pâte à gaufre, mélanger une dernière fois.

Cuire au gaufrier huilé au préalable.